Traditions - La transhumance en Val d'Entraunes rencontre toujours un vif succès

Organisée par le Conservatoire des Traditions Culinaires, la manifestation a réuni plusieurs centaines de participants autour des 1500 ovins qui ont rallié Guillaumes à Villeneuve d'Entraunes où de nombreux producteurs locaux, artisans ainsi que le méchoui organisé par le syndicat départemental des bouchers, les attendaient.

Avant d’offrir l’apéritif de l’amitié à tout un chacun, le maire de Villeneuve d’Entraunes, Jean-Pierre Audibert, également président de l’association Culinaire, a adressé ses vifs remerciements à « tous ceux qui m’ont épaulé pour l’organisation de cette troisième transhumance ». Après un mot chaleureux de Bernard Baudin, conseiller régional, qui a évoqué l’implication de la région dans cette manifestation, le premier vice-président du conseil général Charles Ange Ginésy, maire de Péone-Valberg, représentant Eric Ciotti, a souligné les nombreuses actions du Conservatoire Culinaire tout au long de l’année et sur tout le canton. « Une association active, qui n’a pas peur de s’investir », a-t-il expliqué, avant de revenir sur l’importance d’une telle manifestation qui permet de promouvoir les producteurs locaux et les filières agricoles, apicoles et pastorales du haut pays niçois.