Agriculture - Charles Ange Ginésy à la rencontre du pastoralisme

Pour la quatrième année consécutive, la transhumance en Val d'Entraunes a rassemblé quelques milliers de moutons sur le pont de Guillaumes, en début de matinée. Après la bénédiction du troupeau par Monseigneur Bernard Veisse, curé du canton, la transhumance en elle-même a débuté, les bergersfaisant une belle démonstration de leur professionnalisme tout au long du trajet qui a mené Hommes et bêtes jusqu'aux Sagnettes, peu avant Villeneuve d'Entraunes.

C’est sous un encadrement important des gendarmes de la communauté de brigade de Guillaumes-Valberg, mobilisés par l’adjudant Coralli et le chef Sanchez afin d’encadrer la transhumance en voiture, à VTT et à cheval, suscitant l’admiration de la foule, que tout le monde s’est mis en route.

Direction : Les Sagnettes, à Villeneuve d’Entraunes, où les moutons ont été mis au pré, alors que la foule était acheminée en tracteur ou en navette jusqu’à la route d’Enaux, où de nombreux stands attendaient les centaines de personnes, habitants du pays, touristes et surtout des enfants, qui ont suivi le troupeau au son de la musique traditionnelle du groupe de Lantosque, Lou Moustairet.

Une transhumance très authentique et champêtre, précédée par les gardians à cheval des Chevauchées du Mercantour, sous l’œil vigilant de Micheline Audibert, et par une horde de tracteurs anciens organisés par Guy Ammirati, qui a fait l’admiration de tous, ravis de cette rencontre avec le pastoralisme et la tradition.

Pour cette quatrième édition de la fête de la transhumance, organisée par le Conservatoire des Traditions Culinaires en partenariat avec la communauté de communes Cians-Var, de nombreux producteurs locaux, artisans et commerçants s’étaient installés dans les prairies ombragées de la route d’Enaux. Ainsi, au fil des stands, on pouvait découvrir des friandises, miel, fromages, huiles de pays, sans oublier le stand « phare » de cette halte rurale et champêtre : les délicieuses grillades de mouton de M. Lombard, président du syndicat départemental des bouchers, qui ont ravi les papilles de tous. Le tout sur des musiques country avec les Mayflower Country Step. Autre nouveauté de cette année : la prestation des Compagnons Mentonnais qui ont attiré foule avec une démonstration des métiers d’antan : ferronnerie, dentelle au fuseau, poterie sur corde, peinture médiévale sur bois, tailleurs de pierre, …

Avant d’offrir l’apéritif de l’amitié à tout un chacun, le maire de Villeneuve d’Entraunes, Jean-Pierre Audibert, également président de l’association Culinaire, a adressé ses vifs remerciements à « tous ceux qui m’ont épaulé pour l’organisation de cette quatrième transhumance », adressant son message aux bénévoles et entreprises, sans oublier la mobilisation de Claude Lanza et de ses voitures anciennes. Après un mot chaleureux de Jean-Paul David, maire de Guillaumes, le premier vice-président du conseil général Charles Ange Ginésy, député-maire de Péone-Valberg, représentant Eric Ciotti, a souligné les nombreuses actions du Conservatoire Culinaire tout au long de l’année et sur tout le canton, avant de revenir sur « le choix judicieux de changer de lieu de rassemblement pour cette fête », insistant sur la qualité de la tenue de ce rendez-vous annuel. Une fête « qui met en avant le dur métier de berger », a souligné Charles Ange Ginésy, dans le cadre de sa délégation départementale à la montagne, « un métier que le conseil général continuera à soutenir », a souligné le parlementaire, adressant ses messages de félicitations aux bergers du canton de Guillaumes, tout en saluant M. Flavitas qui a conduit ses bêtes jusqu’aux Sagnettes et la présence du syndicat des bouchers qui « relèvent cette journée grâce à leur savoir-faire ». Un rendez-vous qui, « chaque année prend un peu plus de poids », s’est félicité Charles Ange Ginésy.

La journée s’est poursuivie dans une ambiance festive, avec pique-nique dans les prés jusqu’au bout de la journée.

On notait la présence d’Anne Satonnet, conseillère générale, Nicole Bertolotti, représentant le maire de Sauze Roger Bottéro, Michel Dessus, président de la chambre d’agriculture 06, le capitaine Guibert, nouvel adjoint au commandant de la gendarmerie de Puget-Théniers, Guy Ginésy, président cantonal de l’AAPPMA, ...